Суп из белых грибов с фрикадельками

Ингредиенты:

• Грибы белые 400 г
• Фарш говяжий 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 4 шт.
• Петрушка (зелень) 5 ст. л
• Укроп 5 ст. л
• Масло растительное 2 ст. л
• Соль 1 1/2 ч. л
• Перец черный молотый 1/2 ч. л
• Вода 5 л

Как приготовить

1. Грибы очень хорошо промываем, крупно нарезаем.

2. Морковь и лук чистим, нарезаем на небольшие кубики.

   

3. Фарш солим, перчим, добавляем мелко нарубленную зелень, перемешиваем все вместе.

   

4. Формируем из фарша небольшие шарики.

   

5. Грибы помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения, перемешиваем.

   

6. Воду сливаем, грибы откидываем на дуршлак, промываем и снова помещаем в кастрюлю. Заливаем горячей водой и варим на среднем огне. Когда вода закипит добавляем соль по вкусу.

   

7. Лук и морковь пассеруем в 1 столовой ложке растительного масла, отправляем в кастрюлю с грибами.

   

8. Картофель крупно нарезаем и добавляем в суп.

   

9. Фрикадельки подрумяниваем в 1 столовой ложке растительного масла, минут 10.

   

10. Добавляем фрикадельки в суп за пять минут до готовности, приправляем солью и перцем, если необходимо.

    

11. Рецепт "Суп из белых грибов с фрикадельками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.