Суп-пюре с кнелями из лосося

От: Татьяна Булаткина

Готовить этот эффектный суп, просто созданный для праздничного меню, намного проще, чем строгать бесконечные салаты, а выглядит он очень достойно. Но можно не дожидаться праздника, а приготовить суп на ближайший обед, поддержав отечественную традицию.

Подборка рецептов: несложный рецепт супа-пюре, рецепты на ужин, рыбный суп.

Фото супа-пюре с кнелями из лосося

Готовим суп-пюре с кнелями из лосося

Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 26 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Повод: Обед, Ужин

Обратите внимание на интересный прием по отвариванию рыбных кнелей - их опускают в воду на листе пергамента. Так они и проварятся все равномерно, и вытаскивать их вместе гораздо быстрее.

Ингредиенты:

Для кнелей

200 г филе лосося (спинная часть)
300 г теши лосося без кожи
100 мл белого сухого вина
1 белок

Как приготовить

Нарежьте филе лосося итешу небольшими кубиками, немного посолите ипоперчите, залейте белым вином иперемешайте, оставьте мариноваться на 30мин
Очистите морковь икартофель, нарежьте небольшими кубиками. Лук-порей нарежьте полукольцами, промойте.
Разогрейте вкастрюле сливочное масло иобжарьте лук-порей до мягкости. Добавьте морковь икартофель, влейте 400мл горячей воды, чтобы она лишь покрывала овощи, доведите до кипения. Перевяжите стебли укропа ниткой иположите вкастрюлю. Посолите иварите до готовности овощей, 20мин
Рыбу откиньте на дуршлаг, чтобы дать стечь остаткам вина. Измельчите рыбу блендером в пюре. Посолите, поперчите. Взбейте белок дотвердых пиков иаккуратно смешайте сфаршем.
Сформируйте при помощи двух ложек кнели ипереложите их на лист пергамента.
Вскипятите воду вшироком сотейнике или большой глубокой сковороде. Возьмите пергамент за края иаккуратно опустите всотейник. Варите кнели 3мин, затем так же, взявшись запергамент, достаньте из воды иперенесите на поднос или противень.
Пюрируйте суп при помощи блендера, приправьте мускатным орехом. Влейте сливки ипрогрейте, но не доводите до кипения.
Разлейте суп по тарелкам, разложите кнели. Посыпьте мелко нарезанным укропом исразу же подавайте кстолу.

Давно хочу попробовать сделать суп-пюре с кнелями из лосося))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

dunsupp

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

Людмила Тодерюк

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

toissut

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

tomara83

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт супа-пюре с кнелями из лосося мой любимый!!!

yeleonora80

Это не суп-пюре с кнелями из лосося!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

pendang1985

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

ejomusomi

Спасибо Татьяна, ты меня спасла!!!

telelyi1984

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

dowhot

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт супа-пюре с кнелями из лосося.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

skvortsova_77

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

gerasimovich_82

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Татьяна ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

isaran

Обязательно сделаю, спасибо!