Куриный суп с лапшой и сельдереем

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.
• моркови — 2 шт.
• стебля сельдерея — 2 шт.
• луковицы — 1/2 шт.
• соли — 1 ч.л.
• куркумы — 1/2 ч.л.
• белого перца — 1/4 ч.л.
• молотого тимьяна — 1/4 ч.л.
• петрушки — 2 ч.л.
• яичной лапши — 480 г
• муки — 3 ст.л.

Как приготовить

1. Поместить курицу в большую кастрюлю и залить 4 литрами воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне 30 минут. Нарезать кубиками морковь и лук. Нарезать сельдерей.

2. 2. Достать курицу из кастрюли. С помощью двух вилок отделить мяса от костей. Слегка измельчить мясо. Вернуть кости в кастрюлю и продолжать варить под крышкой в течение 45 минут. Убрать кости из бульона.

   

3. 3. Добавить нарезанные морковь, сельдерей и лук в кастрюлю с бульоном. Добавить измельченную петрушку, соль, куркуму, белый перец и молотый тимьян. Хорошо перемешать и варить на медленном огне 10 минут.

   

4. 4. Увеличить огонь до среднего и добавить яичную лапшу и нарезанные кусочки курицы. Варить от 8 до 10 минут.

   

5. 5. Смешать муку и немного воды. Перемешать до получения однородной массы. Влить в суп, размешать, и варить на медленном огне еще 5 минут, пока суп не загустеет немного.

   

6. 6. Добавить приправы по мере необходимости. Дать супу немного остыть, разлить по тарелкам и подавать.