Чешский суп в хлебе

Ингредиенты:

• Грибы — 400 г
• Картофель — 3 шт.
• Сливки — 200 мл
• Лук — 2 шт.
• Мука — 2 ст.л.
• Сыр — 75 г
• Масло сливочное — 75 г
• Чеснок — 1-2 Зубчиков (по желанию)
• Зелень — 30 г (укроп, петрушка)
• Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
• Вода — 1 л (суп не должен быть слишком жидким)

Как приготовить

1. Подготовим овощи для супа. Почистим лук и картофель, помоем грибы. Все это нарежем небольшими кубиками.

2. Поставим варить картошку в слегка подсоленной воде.

   

3. Поджарим на сливочном масле грибы с луком и в конце добавим муку. Хорошо размешивая, поджарим 1-2 минуты. Затем добавим сливки и доведем до кипения, все время помешивая.

   

4. Обжаренные грибы с луком и сливками добавим в кастрюлю с картошкой, посолим и поперчим. Добавим сыр, нарезанный кусочками и варим до готовности картофеля.

   

5. Для этого супа великолепно подойдут булочки из муки грубого помола или с отрубями. Срезаем с них верхушку и ложкой вынимаем мякоть. не нужно выскребать всю мякоть, аж до корки!

   

6. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее хлебные тарелки, чтобы они немного подсохли.

   

7. С помощью блендера взбиваем суп до однородного пюре и наливаем в хлебные тарелки. Нарезаем зелень и посыпаем суп.