Вареники с квашеной капустой

От: uroror1988

Приготовление вареников - довольно увлекательный процесс, хоть и долгий, однако само блюдо - настоящий праздник души и тела, поэтому я предлагаю сделать вам сегодня вареники с квашеной капустой.

Подборка рецептов:   рецепт украинской кухни,   простой рецепт вареников,  рецепты на ужин.

Рецепт вареников с квашеной капустой

Фото вареников с квашеной капустой

Готовим вареники с квашеной капустой

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 30
  • Калорий: 632 ккал
  • Кухня: Украинская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На завтрак, На обед, На ужин

Этот замечательный рецепт приготовления вареников с квашеной капустой широко распространен в украинской, русской и белорусской кухне, раньше это блюдо чаще всего готовили по большим праздникам, ну а теперь вареники стали для нас повседневной едой. Есть несколько вариантов классической начинки для вареников и капуста одна из них, некоторые кладут внутрь обжаренную капусту, ну а я предпочитаю квашеную, а поскольку я готовлю ее сама, то вкусная начинка для вареников у меня всегда под рукой. Ну а если у вас нет уже готовой капусты, то ее можно купить на рынке у бабушек или на крайний случай в магазине, с ней тоже можно сделать отличные вареники с квашеной капустой в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Мука — 700 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сметана 10% — 280 г
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л. (+ в начинку)
  • Капуста квашеная — 1,8 кг
  • Лук репчатый — 500 г
  • Укроп сушеный — 1 ст.л.
  • Петрушка сушеная — 1 ст.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 5 ст.л.

Как приготовить

  1. Итак, сливаем воду с капусты и отжимаем ее, выкладываем на сковородку и обжариваем до золотистого цвета с добавлением масла.

  2. Перекладываем капусту в тарелку, репчатый лук чистим и нарезаем на кубики, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.

    вареники с квашеной капустой
  3. Перекладываем обжаренный лук к капусте, добавляем укроп, петрушку, молотый перец и соль, перемешиваем все.

    вареники с квашеной капустой
  4. Теперь приступим к тесту, просеиваем в глубокую миску муку, добавляем сметану, яйца, сахар и соль.

    вареники с квашеной капустой
  5. Из этих ингредиентов замешиваем густое и эластичное тесто.

    вареники с квашеной капустой
  6. Заворачиваем тесто в полиэтилен и оставляем на полчаса.

    вареники с квашеной капустой
  7. Через 30 минут достаем тесто и еще раз его хорошенько вымешиваем.

    вареники с квашеной капустой
  8. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки при помощи стакана.

    вареники с квашеной капустой
  9. В середину каждого кружочка выкладываем начинку из квашеной капусты.

    вареники с квашеной капустой
  10. Затем плотно соединяем края теста.

    вареники с квашеной капустой
  11. Теперь нам остается только сварить вареники или же заморозить их в морозильной камере.

    вареники с квашеной капустой
  12. Если решили кушать их сразу, то варить вареники нужно в подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания. Готовое блюдо подаем со сметанкой, луком или шкварками. Приятного аппетита!

    вареники с квашеной капустой

Видео

Комментарии

4.6 / 5
wungu1976
wungu1976

Все понятно и наглядно.
Готовить с uroror1988 одно удовольствие!

diana70
diana70

Сейчас буду готовить вареники с квашеной капустой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Сайбель Рая
Сайбель Рая

Я хочу приготовить вареники с квашеной капустой на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

popov_76
popov_76

Недавно пробовала очень вкусный рецепт вареников с картошкой и вареники с кислой капустой - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить вареников с квашеной капустой.

Бортенко Настасья
Бортенко Настасья

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

angindi
angindi

Uroror1988, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Маршавин Римма
Маршавин Римма

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Галка Блиндус
Галка Блиндус

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Туюрова Гала
Туюрова Гала

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Надя Горлова
Надя Горлова

Очень люблю вареники с квашеной капустой, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Полли Антонова
Полли Антонова

Очень простой рецепт вареников с квашеной капустой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вареников с квашеной капустой из магазина.;)
Спасибо Вам, uroror1988, за рецепты.

Естина Светлана
Естина Светлана

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант вареников с квашеной капустой ещё не пробовала:D

intung1981
intung1981

Спасибочки за вкусняшку

IB1ZA1981
IB1ZA1981

Приготовила вареники с квашеной капустой на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

zina71
zina71

Я сделаю на Новый год!

evgeniya88
evgeniya88

А реально это кто-нибудь готовил?

lyudmila
lyudmila

Uroror1988, рецепт замечательный, спасибо!

Людмила Тодерюк
Людмила Тодерюк

Девочки, вареники с квашеной капустой объедение.
Супер.
uroror1988 большое спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов