Тефтели из рубленого мяса с картофелем

Ингредиенты:

• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• кефир - 2 шт.
• морковь - 1
• зелень - по вкусу
• сметана - 100 г
• масло растительное - 2 шт.

Как приготовить

1. Мясо и 1 луковицу нарезать маленькими кубиками. Добавить соль, молотый перец, смесь хмели-сунели, кефир и хорошо помесить руками, чтобы лук немного обмяк и специи хорошо впитались в мясо. Закрыть крышкой посуду и поставить в холодильник на 2 часа.

2. Картофель почистить и нарезать мелким кубиком. Достать мясо из холодильника, добавить к нему картофель, натертый на крупной терке сыр, яйцо и зелень. Хорошо перемешать.

   

3. Нарезать вторую луковицу соломкой, морковь натереть на крупной терке. Берем форму для запекания (у меня стеклянная), на дно налить две столовые ложки растительного масла, выкладываем слой лука, затем морковь. Из фарша формуем крупные тефтели и выкладываем поверх овощей.

   

4. Затем смазываем тефтели сметаной. Закрываем форму крышкой и ставим в духовку для запекания на 1 час 20 минут при температуре 170 градусов. Приятного вам аппетита!