Шашлык из свинины в кефире
Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков:) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте!
Фото шашлыка из свинины в кефире
Готовим шашлык из свинины в кефире
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 6
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На природу
Шашлык из свинины в кефире получается невероятно сочным, вкусным, аппетитным, с очень ароматным запахом. Большое количество лука и кефир дают мясу сочность, и во время маринада отлично пропитывают мясо. Существует несколько премудростей, которыми я хотела бы с вами поделиться. Во-первых, для шашлыка лучше всего выбирать шейную часть свинины. Второе, куски не должны быть очень большими - в таком случае они не прожарятся, и не маленькими - тогда пересохнут. Третье, чтобы лук не сгорел (а замаринованный лук это очень вкусно) лучше жарить его отдельно от мяса. И последнее, чтобы проверить - готов ли шашлык, надрежьте ножом один кусочек. Должен пойти сок без крови, тогда мясо готово! Обо всем остальном вам расскажет простой рецепт шашлыка из свинины в кефире. Желаю удачи.
Ингредиенты:
- Свинина — 1,5-2 кг (шея)
- Кефир — 0,7 л
- Лук — 4 шт.
- Соль, перец, приправы — - По вкусу
Как приготовить
-
Мясо хорошенько промываем и нарезаем достаточно большими кусками и складываем в глубокую миску или кастрюлю, но только не из алюминия. 2. Лук нарезаем толстыми кольцами и складываем к мясу.
-
3. Добавляем специи, соль, перец, лавровый лист и все хорошенько перемешиваем руками.
-
4. Затем заливаем кефиром. Мясо ставим под гнет мариноваться примерно на 3-4 часа. Можно также мариновать с вечера.
-
5. После того как мясо замариновалось, оно выглядит примерно таким образом как на фотографии. Можно приступать к нанизыванию на шампуры.
-
6. Обжаривать такой шашлык нужно на достаточно сильных углях около 20-30 минут, постоянно переворачивая шампуры. Подаем шашлык с большим количеством зелени, свежих и маринованных овощей. Не забываем про соусы, кетчупы и пиво:) Желаю приятного аппетита!
Комментарии
Tidadya, я только смотрела рецепт, но уже хочу шашлык из свинины в кефире приготовить!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже шашлык из свинины в кефире получается здорово!
Tidadya!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Нашла на сайте замечательный рецепт лучшего шашлыка из свинины.
Tidadya, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Рецепт отличный!
делаю шашлык из свинины в кефире регулярно.
Готовила шашлык из свинины в кефире много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Когда в первый раз попробовала шашлык из свинины в кефире, мне не понравилось.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Делала шашлык из свинины в кефире на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Приготовила шашлык из свинины в кефире-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Обязательно сделаю шашлык из свинины в кефире!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шашлыка из свинины в кефире ещё не пробовала:D
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Tidadya, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Спасибо за отличный рецепт!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!