Шашлычки на шпажках в духовке

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 500 г
• Греческий йогурт — 250 г
• Огурец — 100 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Баклажан или цуккини — 1 шт.
• Оливковое масло — 4-5 ст.л. (30 мл для маринада, 1 ст.л. для соуса)
• Лимонный сок — 2 ст.л. (1 ст.л. для маринада, 1 ст.л. для соуса)
• Винный уксус — 1 ст.л.
• Зелень петрушки измельченная — 1 ст.л.
• Зелень укропа измельченная — 1 ст.л.
• Чеснок — 3 Зубчика (2 для маринада, 1 для соуса)
• Сушеный орегано — 1 ч.л.
• Сушеный базилик — 1/4 ч.л.
• Тимьян — 1/4 ч.л.
• Кориандр — 1/4 ч.л.
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу

Как приготовить

1. Приготовьте маринад: оливковое масло смешайте с винным уксусом, лимонным соком, орегано, базиликом, тимьяном и молотым кориандром. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

2. 2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в маринад, хорошо перемешивая. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 1 часа.

   

3. 3. Приготовьте соус дзадзики: огурцы очистите от кожуры и зерен и натрите на мелкой терке. Отправьте пюре из огурцов в сито, посолите и дайте соку стечь, немного отжав.

   

4. 4. Измельчите петрушку и укроп, добавьте измельченный чеснок, йогурт, лимонный сок, оливковое масло и пюре из огурцов. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник.

   

5. 5. На шпажки (их лучше предварительно замочить в холодной воде, чтобы они не горели в духовке) оденьте нарезанные кусочками болгарский перец, красный лук, цуккини или баклажаны, предварительно их полив оливковым маслом, чередуя их с замаринованным мясом.

   

6. 6. Выпекайте на решетке в разогретой до 200 градусов духовке или с функцией "Гриль" примерно 5 минут с каждой стороны. Подавайте шашлыки с соусами. Приятного аппетита!