Раки с начинкой

Ингредиенты:

• Раки — 15 шт.
• Оливковое масло — 6 ст.л. (3 столовых ложки - для маринада, 3 столовых ложки - для начинки)
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Сухое белое вино — 100 г
• Соль — 1,5-2 ч.л. (1 ч.л. соли для варки раков, остальное количество - для начинки и маринада)
• Сыр — 75-100 г
• Чеснок — 2 Зубчика
• Укроп — 100 г
• Смесь перцев молотая — 1 Щепотка (по вкусу)
• Соус табаско — 1 ч.л. (или любой другой острый соус)
• Сухари молотые из белого хлеба — 100 - 120 г

Как приготовить

1. Попробуем приготовить в домашних условиях блюдо из ресторанного меню - раков с начинкой. Не пугайтесь - это довольно-таки простой рецепт приготовления раков. Поэтому засучим рукава и беремся за работу. Итак, простой рецепт: 1. Варим раков. В кипящую подсоленную воду бросаем раков и варим 10-15 минут.

2. После того как раки остынут, расщепляем каждого пополам острым ножом. Очищаем от внутренностей. 3. Делаем маринад. Смешиваем 3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, паприку, острый соус, соль, вино и перец. Обмазываем раков и ставим на 1 час в холодильник. 4. Пока наши раки маринуются, готовим начинку. Смешиваем сухари, тертый сыр, измельченный чеснок и укроп, оливковое масло. 5. Включаем духовку, чтобы она разогрелась до 240 градусов. 6. Нам нужна глубокая форма, в которой будем запекать раков. Укладываем половинки раков в форму вскрытой стороной вверх и заполняем начинкой. 7. Запекаем в духовке минут 10. К столу лучше подавать горячим. Можно сказать, что это классический рецепт раков с начинкой. Однако вы можете менять ингредиенты по своему вкусу и желанию. Хорошего застолья!