От: Брянцева Женя
Многие родители неохотно дают картофель своим детям, и совершенно напрасно он благотворно влияет на иммунную систему, вытягивает токсины из организма, если, конечно, не пережарен на невероятном количестве масла и не подается с огромным количеством котлет. Я даже знаю клинику, где лечат запеченным картофелем. Такую картошку можно приготовить заранее, и ребенок, придя из школы, сможет сам ее подогреть. Сыр можно взять любой, например голландский или эмменталь.
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Картофель вымыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой и запекать в разогретой духовке на верхнем уровне без фольги минут 45 он должен быть мягким при надавливании.
Готовый картофель слегка остудить, чтобы можно было держать руками.
Грудинку нарезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
Растопить в маленькой сковороде сливочное масло, обжарить грудинку на небольшом огне (масло ни в коем случае не должно гореть!) и переложить в другую посуду.
В ту же сковороду выложить зеленый лук, потушить его 2-3 минуты и снять с огня.
Картофель надрезать сбоку вдоль острым ножом, не прорезая до конца, так чтобы получилась как бы приоткрытая раковина, вынуть мякоть и взбить ее с молоком в воздушное пюре.
Добавить в пюре обжаренную грудинку, лук и половину натертого сыра, посолить.
Картофельную ракушку наполнить пюре, присыпать сверху оставшимся сыром, завернуть в фольгу, оставив ее чуть приоткрытой, и отправить на 10 минут в разогретую духовку или под гриль, чтобы сыр запекся.
Гарниры
Рецепт картофеля по-селянскиГарниры
Рецепт картофеля на пару
Комментарии
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
И от меня ссылочка на рецептик cookingat.ru/goryachee/garniry/kartofel-oregano.
Делаю картофель с начинкой который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Картофель с начинкой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Брянцева, рецепт замечательный, спасибо!