Картофель с начинкой

От: Брянцева Женя

Многие родители неохотно дают картофель своим детям, и совершенно напрасно он благотворно влияет на иммунную систему, вытягивает токсины из организма, если, конечно, не пережарен на невероятном количестве масла и не подается с огромным количеством котлет. Я даже знаю клинику, где лечат запеченным картофелем. Такую картошку можно приготовить заранее, и ребенок, придя из школы, сможет сам ее подогреть. Сыр можно взять любой, например голландский или эмменталь.

Рецепт картофеля с начинкой

Фото картофеля с начинкой

Готовим картофель с начинкой

  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 435 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • крупный картофель - 2 шт.
  • полутвердый сыр - 150 г
  • грудинка - 50 г
  • масло сливочное - 30 г
  • лук зеленый - 3 стебля
  • молоко - 2 ст.л.
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Картофель вымыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой и запекать в разогретой духовке на верхнем уровне без фольги минут 45 он должен быть мягким при надавливании.

  3. Готовый картофель слегка остудить, чтобы можно было держать руками.

    картофель с начинкой
  4. Грудинку нарезать небольшими кубиками.

    картофель с начинкой
  5. Сыр натереть на мелкой терке.

    картофель с начинкой
  6. Зеленый лук тонко нарезать наискосок.

    картофель с начинкой
  7. Растопить в маленькой сковороде сливочное масло, обжарить грудинку на небольшом огне (масло ни в коем случае не должно гореть!) и переложить в другую посуду.

    картофель с начинкой
  8. В ту же сковороду выложить зеленый лук, потушить его 2-3 минуты и снять с огня.

  9. Картофель надрезать сбоку вдоль острым ножом, не прорезая до конца, так чтобы получилась как бы приоткрытая раковина, вынуть мякоть и взбить ее с молоком в воздушное пюре.

    картофель с начинкой
  10. Добавить в пюре обжаренную грудинку, лук и половину натертого сыра, посолить.

    картофель с начинкой
  11. Картофельную ракушку наполнить пюре, присыпать сверху оставшимся сыром, завернуть в фольгу, оставив ее чуть приоткрытой, и отправить на 10 минут в разогретую духовку или под гриль, чтобы сыр запекся.

    картофель с начинкой

Комментарии

4.7 / 5
pouthar
pouthar

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Алиса Никель
Алиса Никель

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

nyutka74
nyutka74

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

idesoun
idesoun

И от меня ссылочка на рецептик cookingat.ru/goryachee/garniry/kartofel-oregano.

katarina74
katarina74

Делаю картофель с начинкой который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

diana
diana

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Ева Коломиец
Ева Коломиец

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

anna73
anna73

Картофель с начинкой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

fugelom
fugelom

Брянцева, рецепт замечательный, спасибо!

Коллекция похожих рецептов