Вареные раки

От: nitederer1997

Рецепт вареных раков

Фото вареных раков

Готовим вареных раков

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 96 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Раки - 1 кг
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Лавровые листы - 5-6 шт.
  • Черный перец горошком - 10 шт.
  • Зерна кориандра - 0,5 ч.л.
  • Зелень - по желанию

Как приготовить

  1. Так как я и моя семья живем на берегу замечательной речки Дунай, то нам с детства повезло лакомиться таким деликатесом как отварные раки! Эти членистоногие живут только в речках, предпочитая текущую воду застоявшейся.

  2. Тем, кто ни разу не пробовал вареных раков, скажу, что тот аромат и вкус, которым вас балует приготовленное блюдо, - это что-то с чем-то! Никого такая закуска не оставит равнодушным, а особенно - любителей пива, так как раки отвариваются в большом количестве соли и подаются именно к этому пенному напитку.

  3. Чтобы их приготовить, приобретите или наловите живых раков. Варятся только живые особи! И не забудьте про специи!

  4. Слегка промойте раков в тазике, откидывая уже заснувших, если таковые имеются. Их есть нельзя! Переместите раков в кастрюлю, из которой они уж точно не вылезут.

    вареные раки
  5. Сразу же дополните содержимое лавровыми листиками и приправами, специями. Кстати, многие предпочитают отваривать раков в зелени укропа - это сугубо по вашему желанию.

    вареные раки
  6. Вскипятите воду в чайнике и залейте ее в кастрюлю с раками. Необходимо их обварить, чтобы они моментально заснули. Ни в коем случае не заливайте раков холодной водой, прежде чем поместить кастрюлю на огонь, так как при нагревании они весь рассол выплеснут наружу через край.

    вареные раки
  7. Как только залили кипяток, поместите кастрюлю на огонь и варите раков 20-25 минут, в зависимости от их величины.

    вареные раки
  8. Но не торопитесь достать этот вкусный деликатес, вареный рак должен остыть в бульоне! Именно тогда он станет сочным и наполнится ароматным рассолом. Кстати, бульон получается очень жирным - видно на фото. Из него можно даже приготовить суп, если его процедить. Аромат просто потрясающий!

  9. Теплых вареных раков выложите на тарелку и подавайте.

    вареные раки
  10. Приятного вам!

Видео

Комментарии

3.9 / 5
untesiong1981
untesiong1981

Скажу честно: не возлагала больших надежд на вареных раков (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Инна Юревич
Инна Юревич

Получилось отменно!
nitederer1997, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

stadnik_87
stadnik_87

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное nitederer1997 за прекрасный рецепт!

nomishidr
nomishidr

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Двадненко Галя
Двадненко Галя

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела вареных раков, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

tataisu2003
tataisu2003

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Ира Байчурина
Ира Байчурина

Буду смело готовить вареных раков на праздники!

urazmametova_78
urazmametova_78

Рекомендую вареные яйца на пару cookingat.ru/zakuski/varenye-yaitsa-na-paru - блюдо на высшем уровне.

Цкирия Марианна
Цкирия Марианна

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Тимержанова Виктория
Тимержанова Виктория

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

Анюта Вострокнутова
Анюта Вострокнутова

Nitederer1997!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

terofall
terofall

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

anna73
anna73

Nitederer1997! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
вареных раков(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

idour
idour

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

avompav
avompav

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Нюта Грибиникова
Нюта Грибиникова

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит вареных раков.
Большое тебе спасибо, nitederer1997, за такие простые, но аппетитные блюда.

Ира Загарович
Ира Загарович

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

inna
inna

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

selonci
selonci

Настя, спасибо за рецепт!

Коллекция похожих рецептов