Копченый лосось в домашней коптильне
От: dina96
Лосось или семга приобретают замечательный подкопченный вкус и аромат, если готовить их в домашней коптильне. Получается наивкуснейшая рыба горячего копчения. Если коптить рыбу на дощечке, она напитается дополнительным ароматом и не развалится. Дощечки могут быть любые, из натурального дерева, не обработанные химикатами.
Подборка рецептов: простой рецепт рыбы, домашние рецепты, красивые рецепты.
Фото копченого лосося в домашней коптильне
Готовим копченого лосося в домашней коптильне
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 728 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 125 г сливочного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 веточки укропа
- соль по вкусу
- 1 филе лосося или семги
- лимон для украшения
- укроп для украшения
Как приготовить
-
Разогреть коптильню до 125 С.
-
В жаропрочную форму положить масло, измельченный чеснок, укроп и соль. Поставить в коптильню, чтобы масло расплавилось. Чем дольше эта смесь постоит в коптильне, тем более напитается ароматом. Оставить в коптильне минимум на 20 минут.
-
Разложить филе лосося на дощечке, например на натуральной ольховой, без вредного покрытия. Можно купить специальные дощечки для пищевых целей, необработанных химикатами.
-
Смазать рыбу масляной смесью, поставить в коптильню.
-
Готовить 40 минут. Каждые 10 минут открывать и смазывать масляной смесью. Рыба готова, когда ее легко можно расслоить вилкой.
-
Подать, украсив ломтиком лимона, укропом и оставшимся маслом.
Комментарии
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Замечательный рецепт, копченый лосось в домашней коптильне получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Dina96, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить копченого лосося в домашней коптильне - очень вкусно!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Рекомендую лосося по-средиземноморски - блюдо на высшем уровне.
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю копченого лосося в домашней коптильне.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Когда в первый раз попробовала копченого лосося в домашней коптильне, мне не понравилось.
Делала копченого лосося в домашней коптильне на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Dina96, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Девочки, копченый лосось в домашней коптильне — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела копченого лосося в домашней коптильне, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!