Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

Ингредиенты:

• Картошка - 6 шт.
• Форель - 4 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Сливки - 200 мл
• Чеснок - 1 зубч
• Лук - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Растительное масло - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу

Как приготовить

1. Прежде всего, мы приготовим картофельную подушку. Картофель очистим, нарежем красивыми не очень толстыми кружочками. И выложим его в форму для запекания. После чего необходимо добавить приправы, соль, подсолнечное или оливковое масло.

2. На картофель необходимо выложить кусочки форели. Форель предварительно необходимо немного посолить.

   

3. Обжариваем мелко нарезанный лучок и натертую на терке морковь. И выкладываем их на форель.

   

4. Далее нам необходимо приготовить соус, под которым будет запекаться наше блюдо. Для этого растапливаем сливочное масло. Добавляем мелко нарезанный чесночок. Томим 2-3 минуты на маленьком огне.

   

5. Затем добавляем и немного обжариваем муку.

   

6. После чего, интенсивно помешивая, вводим сливки.

   

7. Когда смесь начнет густеть, необходимо добавить небольшое количество воды, соль и специи. Доводим получившийся соус до кипения и выключаем. Накрываем крышкой и отставляем на пару минут.

   

8. Добавляем чесночный соус к картофелю с форелью. Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем в нее наше блюдо на 40-45 минут.