От: sangonova_89
Овощное рагу. В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь!:)
Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.
В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой),
накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.
Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками.
В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,
добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать,
через 2 минуты добавить морковь, перемешать,
вынуть веточки тимьяна,
помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.
Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,
затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,
добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне еще 3-4 минуты.
Картофель разложить по тарелкам,
сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна.
Рагу
Рецепт рагу из птицы
Комментарии
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала жареный картофель с овощным рагу и чесноком.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Sangonova_89, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить жареный картофель с овощным рагу и чесноком по этому простому рецептику.
Жареный картофель с овощным рагу и чесноком готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
жареный картофель с овощным рагу и чесноком у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Надо будет сделать мясные рулетики с овощным рагу. Должно получиться классно.
Нямка нямнямка…
Просто замечательно…