Жареные огурцы

Ингредиенты:

• Огурцы - 450 г
• Чеснок - 1 зубч
• Кунжут - 1 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Перец чили - 1 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Когда я первый раз увидела рецепт с таким названием, я невольно улыбнулась. Огурцы жарить? Но так как я любитель экспериментировать на кухне, решила приготовить, тем более блюдо низкокалорийное, вегетарианское и им можно немного разнообразить постный стол.

2. Огурцы моем, разрезаем на дольки, пересыпаем солью и складываем в дуршлаг для стекания жидкости на 20 минут.

3. Отжимаем лишнюю влагу с огурцов и обсушиваем их бумажным полотенцем.

4. По желанию, можно обвалять огурчики в кукурузном или другом крахмале, но делать это не обязательно.

5. Чеснок чистим, моем, режем на тонкие пластины. В разогретое на сковороде оливковое или другое растительное масло кладем тонко нарезанный чеснок и щепотку перца чили. Обжариваем около 30 секунд.

6. Затем добавляем огурцы, обжариваем с обоих сторон до появления золотистой корочки, добавляем соевый соус, кунжут, перемешиваем и жарим еще около 4-5 минут.

7. Готовые огурцы выкладываем на блюдо, украшаем зеленым луком или любой другой зеленью.

8. Подаем как самостоятельное блюдо в виде горячей закуски, либо как низкокалорийный гарнир к мясу, рыбе, птице.

9. Подаем с любыми напитками.