Куриные желудки по-корейски

От: alena87

Закуска из куриных желудков со специями и овощами - вкусно!

Рецепт экономный, блюдо очень вкусное. Куриные желудки предварительно нужно отварить, достаточно в течение получаса, но можно и дольше. Специи лучше всего брать для моркови по-корейски. Подходит для повседневного меню.

Подборка рецептов: рецепт корейской кухни, простой рецепт мяса, красивые рецепты.

Фото куриных желудков по-корейски

Готовим куриные желудки по-корейски

Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 129 ккал
Кухня: Корейская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Куриные желудки - 600 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Зелень - 50 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Чеснок - 2 зубч
Кунжут - 1 ст.л.
Уксус - 1 ст.л.
Поваренная соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Специи сухие - 2 ч.л.

Как приготовить

Подготовим продукты, указанные в списке, куриные желудки моем, удаляем остатки жира и пленки, также моем и чистим овощи.
Заливаем куриные желудки в кастрюле водой и ставим вариться. При закипании снимаем пену, затем солим и варим полчаса.
Пока куриные желудки варятся, нарезаем брусочками морковь, используя специальную овощерезку.
Так же с помощью овощерезки измельчаем кубиками лук.
Сладкий перец нарезаем соломкой тоже на овощерезке.
Лук и морковку смешиваем и выкладываем в сковороду с растительным маслом.
К овощам добавляем чайную ложку специй для моркови по-корейски и жарим, перемешивая, 2 минуты на сильном огне.
Через 2 минуты добавляем в сковородку сладкий перец, перемешиваем, жарим еще пару минут.
Затем огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой и готовим овощи на малом огне еще 10 минут.
Сваренные куриные желудки снимаем с огня.
Вынимаем куриные желудки из бульона шумовкой в миску и даем им немного остыть.
Затем нарезаем отваренные куриные желудки на полоски.
Выкладываем куриные желудки в сковороду к овощам.
Добавляем еще чайную ложку специй, перемешиваем и продолжаем готовить на малом огне еще минуты две.
Тем временем в соевый соус добавляем сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и кунжут.
Поливаем соусом куриные желудки с овощами, перемешиваем.
Далее нарезаем мелко зелень.
Зелень сразу же высыпаем в сковороду, перемешиваем.
Сковороду накрываем крышкой и через 2-3 минуты выключаем огонь.
Куриные желудки по-корейски можно подавать на стол как горячими, так и охлажденными, с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Видео

Давно хочу попробовать сделать куриные желудки по-корейски))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.