Морской ангел и лапша соба с зеленым чаем, имбирем и лаймом

Ингредиенты:

• Зеленый лук 4 стебля
• Филе морского ангела 300 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Молотый белый перец по вкусу
• Лимонная трава 2 стебля
• Лапша соба 250 г
• Зеленый чай 40 г
• Бобовые проростки 1/4 стак.
• Китайская капуста 1/4 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Листья кинзы (кориандра) 1 ч.л.
• Зеленый перец чили 1 шт.
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Красный лук 1 головка
• Легкий соевый соус 2 столовые ложки
• Лайм 1 шт.
• Тертый имбирь 1/2 чайной ложки
• Сахар 1/2 чайной ложки

Как приготовить

1. Разогрейте гриль в духовке. Нарежьте рыбу и зеленый лук на кусочки и наденьте на 2 чистых стебля лимонной травы, чередуя рыбу и лук. Выложите на противень и слегка смажьте растительным маслом. Посолите и поперчите.

2. Поставьте противень под гриль и готовьте 6-7 минут, перевернув 1 раз.

3. Тем временем сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.

4. Сделайте заправку, смешав оливковое масло, соевый соус, имбирь, сок лайма и сахар.

5. Смешайте оставшиеся ингредиенты, перемешайте с лапшой и разложите по 2 тарелкам.

6. Сверху на лапшу выложите рыбу и полейте заправкой.