Шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой

От: Алеся

Очень вкусный вариант фарширования шампиньонов, который я придумала сама путем эксперимента. Получилось очень гармонично и празднично. Эта закуска вкусна как в горячем так и в холодном виде.

Подборка рецептов: простой рецепт грибов, рецепты на ужин.

Рецепт шампиньонов фаршированных с креветками и клюквой

Фото шампиньонов фаршированных с креветками и клюквой

Готовим шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой

Время приготовления: 1 ч
Порций: 7
Калорий: 216 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Выпекать~0~Жарить~0~Мариновать
Повод: Ужин, Рождество

Ингредиенты:

шампиньоны свежие 7 шт.
петрушка свежая 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
перец чили красный 1 г
чеснок 1 зуб
помидоры 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
креветки 14 шт.
клюква свежая 14 шт.
орехи грецкие 5 шт.
хлебные крошки 1.5 ст.л.
пармезан 30 г
соль по вкусу

Как приготовить

Грибы моем, отрезаем ножки и вынимаем серединку, чтоб получились вместительные чашечки. Готовим смесь для маринования шляпок из оливкового масла, лимонного сока, петрушки, чеснока и перца чили.
Шляпки натираем смесью для маринования и оставляем на то время пока приготовим начинку. Нарезаем мелко лук и грибную массу из шляпок. Помидоры бланшируем в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками, измельчаем грецкие орехи и сухарики (так чтоб были небольшие кусочки).
На растительном масле обжариваем лук с грибами, даем остыть. Шампиньоны вынимаем на тарелку, а в посуду где они мариновались выкладываем ингредиенты для начинки: грибы с луком, помидоры, хлебные крошки и грецкие орехи. Посыпаем по вкусу морской солью с травами и хорошо перемешиваем.
Креветки опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем выключаем огонь и оставляем их в воде на 15 минут или сразу заливаем кипятком на 15 минут. Затем воду сливаем, а креветки очищаем.
Шляпки шампиньонов плотно наполняем начинкой, сверху выкладываем по 2 креветки и по 2 ягодки клюквы.
Выкладываем шляпки в форму для запекания, посыпаем пармезаном.
Запекаем при 200 градусах 20 минут.
Закуску выкладываем на блюдо и украшаем листочками петрушки. Приятного аппетита.

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт шампиньонов фаршированных с креветками и клюквой!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

lyusi

Давно хочу попробовать сделать шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

ovoras

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

vasilevski_96

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Какаулина Алеся

Очень красивая и оригинальная подача шампиньонов фаршированных с креветками и клюквой.
Рецепт супер, спасибо!

podoinikova_95

Алеся, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Женя Прусакова

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Фегецин Стася

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…