Рис с мидиями

Ингредиенты:

• 400г замороженных очищенные мидии
• 1 ст риса
• 2 ст.л.сметаны
• 0,5 небольшой морковки
• 1 средняя луковица
• приправы

Как приготовить

1. Исходные продукты (даже в магазин бежать не пришлось, все оказалось в наличии) :

2. - замороженные очищенные мидии - полпачки (грамм 300-400 на глаз)

3. - стакан риса самого обыкновенного

4. - сметанка - пару столовых ложек

5. - половина небольшой морковки

6. - средняя луковица

7. - приправки, участвовало два типа: для плова - магазинная и с рынка, добытая у лиц с восточным разрезом глаз магическим словосочетанием "для мяса мне сделайте пожалуйста" (никогда не могу уследить, что они туда смешивают, но приправка очень ароматная и годится не только для мяса:

9. Риса я беру примерно стакан. Получается в итоге почти полная сковородка. Нам с мужем хватает пару раз плотно поужинать.

10. 

11. Рис промываем несколько раз холодной водой, чтобы смыть мучнистую пыль и оставляем залитым до момента пока приготовится все остальное.

12. 

13. Морковку с лучком чистим:

14. 

15. В это время на плиту кочует сковородка, на которой разогреваем масло для овощей.

16. Моркву обычно тру на терке, а тут вот захотелось порезать кубиками для красоты:

17. 

18. Лучок режем немного мельче:

19. 

20. И сразу определяем на уже разогретую сковороду:

21. 

22. Пока жарится лук, разбираемся с мидиями. Их надо разморозить. Можно и в волномикровке, но мне кажется проще пару раз залить-слить теплой водой:

23. 

24. Как раз дошел лук. Пережаривать не стоит. Засыпаем морковку:

25. 

26. Буквально минуты через 3-4 туда же засыпаем мидии:

27. 

28. Еще минут 5 и пару столовых ложек сметаны:

29. 

30. Немножко тушим на небольшом огне:

31. 

32. Наконец, очередь риса. Сливаем. Засыпаем.

33. 

34. Перемешиваем:

35. 

36. Дальше, чтобы рис проготовился, заливаем водой так, чтобы только-только закрыть рис. Лучше всего, конечно, какой-нибудь очищенной водой ибо готовить на воде из-под крана... ну, себя не уважать.

37. 

38. Выглядит это примерно так:

39. 

40. Теперь в ход идут соль и приправки:

41. 

42. После чего еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушиться. На ма-а-а-а-аленький огонь, чтобы нижний слой риса не подгорел и не спекся:

43. 

44. Готовится довольно быстро. У меня заняло времени всего минут 15-17. Но я люблю, чтобы рис был не разваренный. Так что тут советую просто периодически лезть под крышку и пробовать готовность риса. Заодно можно досолить-доприправить, если вдруг чего не хватает.

45. Вот собственно результат:

46. 

47. Принимаются любые комментарии, советы, доработки:)