Рис с курицей и чечевицей

Ингредиенты:

• чечевица - ½ стак.
• рис - 2 стак.
• лук белый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• вода - 4 стак.
• перец черный молотый - ½ ч.л.
• корица молотая - 1 ч.л.
• кинза свежая - 1 пучок
• растительное масло - 80 мл
• соль - 2 ч.л.
• куриное филе - 2 шт.

Как приготовить

1. Чечевицу (0,5 стакан - это примерно 100 г) ставим на огонь отдельно, вариться на 10 минут, на средний огонь. Вливаем растительное масло в глубокую сковороду и ставим на огонь. Грудинку режем на кусочки и выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

2. Тем временем чистим лук и морковь. Мелко режем лук, а морковь соломкой. Когда курица станет румяной, кладем туда лук и морковь. Добавляем перец и корицу, перемешиваем. Все это жарим, время от времени перемешивая.

   

3. Когда морковь станет мягкой, вливаем воду.

   

4. Очищенный рис моем и добавляем в сковороду, когда вскипит вода.

   

5. Чечевицу скидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся вода, и добавляем туда же. Солим, перемешиваем и оставляем вариться на маленьком огне, до полного испарения воды. Когда вся масса начнет густеть, желательно не перемешивать. Если вы почувствуете, что рис не доварился можно чуть-чуть добавить воды и потомить.

   

6. Когда будет готово, выкладываем на тарелку посыпаем рубленной зеленью и подаем. Подавать можно со сметаной или с соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!