Молодой картофель с клубничной сальсой

Ингредиенты:

• картофель молодой 1.5 кг
• клубника свежая 400 г
• мед 3 ст.л.
• сок лайма 80 мл
• зелень укропа 1 пуч
• лук зеленый 8 шт.
• чеснок молодой 2 шт.
• уксус яблочный 2 ст.л.
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное для жарки 8 ст.л.

Как приготовить

1. Молодой картофель можно не чистить от тонкой кожицы, его следует хорошо промыть.

2. Лучше сразу брать мелкие клубни, если они покрупнее, нарезать на 2-3 части (примерно 2Х2 см), положить в разогретое масло и жарить на среднем огне, в сковороде с закрытой крышкой, время от времени перемешивая.

   

3. Тем временем промыть клубнику, выложить на дуршлаг.

   

4. Мелко нарезать зелень укропа.

   

5. Лук с чесноком брать вместе с перьями, промыть.

   

6. Лук нарезать на 1 см, а чеснок - тонкими кольцами.

   

7. Смешать в миске мед с соком 1-го лайма, уксусом и черным перцем, немного подсолить.

   

8. Добавить нарезанные на половинки клубнику и осторожно перемешать.

   

9. Хорошо подрумянить картошку, подсолить, перемешать и оставить под крышкой 3-5 мин

   

10. Картошку переложить на большое блюдо и залить сальсой, или подать сальсу отдельно.

    

11. Приятного аппетита.