Картошка-гармошка с сыром в духовке

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Сыр – 180-200 г
• Масло сливочное - 30 г
• Растительное масло – 4-5 ст.л.
• Чеснок – 2-4 зубчика + 1-2 зубчика для соуса
• Прованские травы – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Сметана – 200 г (по желанию)
• Зеленый лук – 0.5 пучка (по желанию)

Как приготовить

1. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого, эффектного и очень вкусного блюда из картофеля. Приготовим картошку-гармошку с сыром в духовке. Сытное, ароматное и несложное в приготовлении блюдо, которое с одинаковым успехом можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. Пропитанная сливочным маслом, окутанная ниточками расплавленного сыра, благоухающая соблазнительным ароматом чеснока и пряных трав, эта аппетитная печеная картошка станет украшением любого стола и никого не оставит равнодушным. Попробуйте!

2. Для приготовления картофеля-гормошки с сыром в духовке подготовьте ингредиенты по списку.

   

3. Вымойте и обсушите клубни картофеля.

   

4. Соедините мелко нарезанные зубчики чеснока, сушеные пряные травы, 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте и разотрите смесь пестиком или ложкой. Смешавшись с солью, кусочки чеснока пустят сок, станут мягче, и у вас получится очень ароматная, пряная кашица.

   

5. Затем добавьте 4-5 столовых ложек растительного масла и еще раз все хорошо перемешайте.

   

6. Поместите клубни картофеля между двумя столовыми ложками или деревянными палочками и сделайте глубокие надрезы через каждые 0.5 сантиметра. Рукоятки ложек помогут вам сохранить целостность картофеля, поскольку они ограничат движение лезвия ножа.

   

7. Нарежьте охлажденное сливочное масло тонкими пластинками и вложите кусочки масла в каждый второй разрез в клубнях картофеля.

   

8. Смажьте поверхность клубней подготовленным ароматным маслом, стараясь, чтобы кашица из чеснока и сушеных трав попала в разрезы, незаполненные сливочным маслом. Растительное масло позволит создать аппетитную золотистую корочку на поверхности клубней. В то время как сливочное масло, чеснок и травы придадут вкус и нежность картофельной мякоти.

9. Не бойтесь переборщить с количеством масла - в процессе выпекания все лишнее масло стечет с картофеля на дно формы для запекания. Впитается лишь небольшая часть, которая необходима для того, чтобы картофель получился нежным на вкус.

   

10. Подготовленный картофель выложите в форму для запекания. Прикройте форму фольгой, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут, до мягкости. Точное время зависит от размеров картофеля и возможностей духовки.

11. Готовность картофеля можно проверить, проткнув клубни зубочисткой. Если зубочистка входит легко - можно приступать к следующему этапу.

    

12. Нарежьте сыр тонкими ломтиками небольшого размера и вложите по кусочку сыра в каждый разрез в картофеле.

13. Присыпьте картофель щепоткой соли и молотого черного перца и поместите в духовку еще на 15-20 минут, для того чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

    

14. Тем временем, по желанию, приготовьте соус для картофеля. Соедините сметану, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока и зеленый лук. Добавьте немного соли, молотого черного перца по вкусу и хорошо все перемешайте.

    

15. Запеченная в духовке картошка-гармошка с сыром готова.

    

16. Подавайте картофель к столу, дополнив освежающим сметанным соусом. Приятного аппетита!