Молодой картофель по-кончаловски

Ингредиенты:

• молодой картофель - 1 кг
• икра вяленой рыбы - 150 г
• укроп - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• маленький сухой перец чили - 3 шт.
• подсолнечное масло - 4 ст.л.

Как приготовить

1. Картофель вымыть и отварить в мундире.

2. Чеснок почистить и мелко порубить.

   

3. Перец чили измельчить.

   

4. Икру натереть на мелкой терке.

   

5. Укроп мелко порубить.

   

6. Отваренный картофель почистить и выложить в посуду, в которой вы будете его подавать на стол. Прикрыть крышкой, чтобы он не остыл.

   

7. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, слегка обжарить чеснок и чили.

   

8. Добавить треть натертой икры, перемешать, залить получившимся соусом картофель, присыпать оставшейся икрой и укропом.