Чесночный картофель с зеленью петрушки

Ингредиенты:

• картофель - 3 шт.
• петрушка - 1 пучок
• чеснок - 2 стак.
• оливковое масло - по вкусу
• специи - 1

Как приготовить

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности, минут 25-30. Готовый картофель немного остудить, снять кожуру. Размять обязательно вилкой в отдельной мисочке.

2. Можно использовать большую сковороду (24см.) и приготовить сразу весь картофель, я же использую маленькую сковородку и разделяю на две порции картофель. Итак, на выбранной вами сковороде нагреть оливковое масло и обжарить рубленный чеснок до золотистости. Он даст невероятный аромат. Чеснок достать из масла.

   

3. На сковороду выложить картофель, добавить мелкорубленную петрушку, посолить и поперчить немного. Вилочкой еще немного примять картофель, формируя один плоский блин.

   

4. Обжариваем на сильном огне минут 5, до золотистости. Теперь надо перевернуть наш картофельный блин. Для этого я использовала разделочную доску, переверните на нее блин и аккуратно перенесите обратно в сковороду. Можно добавить еще немного масла.

   

5. Готовый картофель нужно кушать сразу, пока корочка не размягчилась и приятно похрустывает. Можно подать со сметанной или другим соусом. Приятного аппетита!