Шоколадный трюфель
От: Жанна Храмова
Шоколадный трюфель. Само слово трюфель произошло от латинского tuber, что означает нарост, бугор. Конфету назвали в честь драгоценного деликатеса - гриба (черного трюфеля) благодаря схожему внешнему виду. Согласно одной из версий, этот кондитерский шедевр обязан своим существованием кулинару и торговцу шоколадом из Шамбери Луи Дюфуру. Однажды, в канун нового, 1895 года, Луи не хватило муки для праздничных сладостей. Чтобы не занимать продукты у соседей, он смешал сливки и ваниль с какао-порошком и сделал из этой массы конфетки. Желая придать десерту законченный вид, Дюфур обмакнул каждую конфету в расплавленный шоколад, а затем посыпал какао. Первый в истории шоколадный трюфель был готов! Ежегодно шоколатье всего мира своим беспристрастным вкусом определяет лучшие образцы шоколадных трюфелей в категориях "твердые трюфели", "мягкие" и "полумягкие". На конкурсную комиссию подают свои шоколадные творения сотни шоколатье из разных стран мира. В нашей семье очень любят шоколад решила я сделать трюфели, моя кухня наполнилась ароматом горького шоколада, орехов. Они получились просто божественные, очень-очень вкусные, остановится на одной не возможно, советую всем их приготовить.
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт десертов, домашние рецепты, классические рецепты.
Фото шоколадного трюфеля
Готовим шоколадный трюфель
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 473 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- молоко сгущенное - 80 мл
- орехи - 100 г
- шоколад черный горький - 100 г
Как приготовить
-
Орехи (можно использовать все виды) измельчить до состояния муки.
-
Шоколад горький 60% какао.
-
Шоколад растопить на водяной бане, смешать со сгущенным молоком, перемешать и добавить орехи.
-
Получим массу, с которой можно уже работать.
-
Отрываем кусочки весом 25 гр и скатываем шарики, формируем конфеты. Убрать в холодильник на 3 часа.
-
Достать конфеты и обвалять в какао. Готово! Наслаждайтесь с чашечкой кофе или чая.
-
Можно украсить листочками мяты.
Комментарии
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Яхууу)))наконец то закончила шоколадный трюфель!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Фотки очень аппетитные, как в в бразильском шоколадном пудинге brigadeir о.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Жанна, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без шоколадного трюфеля не обходится!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Жанна, спасибо большое!!!)
Сделала шоколадный трюфель впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Я приготовила сегодня шоколадный трюфель, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Жанна!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Я шоколадный трюфель ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Жанна одно удовольствие!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте