Шоколадный кулич на сливочках

Ингредиенты:

• мука - 500 г
• сливки - 150 мл
• яйцо - 3 шт.
• дрожжи свежие - 8 г
• сахар - 150 г
• шоколад горький - 200 г
• апельсин - 1 шт.
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. В 150 мл сливках растворяем ст л сахара и 8 г сухих дрожжей.

2. желтка растираем с 150 г сахара, белки взбиваем в пену.

3. 200 г слив. масла растапливаем, 500 г муки просеиваем, а 200 г горького шоколада измельчаем. Натираем цедру 1 апельсина.

4. Замешиваешь тесто из сливок с дрожжами, добавляем туда желтки, масло, муку и ч л соли. В конце вводим цедру, шоколад и белки. Вымешиваем тесто, оно немного будет липнуть к рукам, смажьте руки раст маслом.

5. Теперь ставим тесто в теплое место. Даем 2 раза подняться. На третий раз кладем тесто в форму, в которой будемь печь, - даем тесту подняться еще раз и ставим выпекать. Минут на 40 при 180 градусах.

6. Форма должна будет заполнена чуть больше, чем на половину. У меня из этого объема продуктов получилось 2 кулича, большой и малый. Для глазури взбиваем 1 белок с 200 г сахарной пудры и лим. соком. Наносим ее на кулич и убираем в духовку еще минут на 10 при 100 градусах, чтобы глазурь подсохла.