Пасхальные кейк попсы

Ингредиенты:

• сыр сливочный - 175 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сахар - 2 ч.л.
• молоко сгущенное - 3 ст.л.
• грецкие орехи - 45 г
• шоколад черный горький - 150 г
• шоколад белый - 35 г
• сахар - 75 г
• какао-порошок - 1 ст.л.
• мука - 80 г

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 180 C и подготовить форму (20 см) для бисквита. Яйца и сахар хорошо взбить до увеличения массы в объеме.

2. В отдельную миску просеять вместе муку, какао и щепотку соли, перемешать.

   

3. Постепенно соединить муку с яичной смесью, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 30-35 минут.

   

4. Готовому бисквиту дать полностью остыть и нарезать кубиками.

   

5. Измельчить бисквит в чаше блендера в мелкую крошку.

   

6. Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахар и еще прожарить 1-2 минуты. Добавить остывшие орехи к бисквитной крошке.

   

7. Для крема: Смешать сливочный сыр (крем-сыр, маскарпоне или даже жирную сметану) со сгущенным молоком. Я еще добавила малину, ну это на любителя. А можно добавить коньяк или ликер, но это для взрослых. Перемешать до однородной массы.

   

8. Добавить крем к бисквитной крошке и тщательно перемешать. Готовая масса не должна быть жидкой, а должна хорошо лепиться! Сформировать из получившейся массы маленькие 'куличики', поставить на минут 10 в холодильник. Получается 15-20 штучек.

   

9. Растопить не много шоколада. Край палочки(у меня зубочистка) опустить в шоколад и вставить в кейк попсы, не очень глубоко! Убрать минут на 10 в холодильник.

   

10. Затем уже растопить весь шоколад с маслом (25г), слегка остудить. Окунуть кейк попс полностью в шоколад, потом аккуратно стряхнуть лишний шоколад (я постукивала по бортику сотейника), чтобы он не стекал по палочке и поставить вертикально в подставку из пенопласта!

    

11. Растопить белый шоколад. Покрыть верх "куличей" шоколадом и присыпать присыпкой. Дать шоколаду полностью застыть и все, можно пробовать!:)

    

12. Угощайтесь:)