Карамельно-вишневое мороженое с корицей

Ингредиенты:

• ванилин - ½ шт.
• вода - 50 мл
• сахар коричневый - 150 г
• сливки - 33 мл
• корица - 1 шт.
• вишня замороженная - 300 г

Как приготовить

1. Взбить желтки с коричневым сахаром (1/.

2. Сливки с ванилином и корицей довести до кипения, но не кипятить. Горячие сливки соединить с желтками и снова довести до кипения. Снять с огня в момент закипания. В сковороду всыпать 100 г оставшегося сахара и 50 мл воды, поставить на огонь и сварить карамель. Карамель слегка охладить и добавить в сливки. В блендере измельчить вишню без косточки. Вишню соединить со сливками и перемешать. Влить в контейнер и поставить в морозильник на 6-8 часов. Каждый час вынимать контейнер и перемешивать массу деревянной лопаткой. При подаче на стол украсить веточкой мяты или половинками грецких орехов.