Шашлыки из ананаса с соусом крем-фреш

Ингредиенты:

• имбирь - 50 г
• йогурт - 300 г
• ананасы - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• лайм - 1 шт.
• ром - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Вымачивать в холодной воде 8 деревянных шампуров примерно 30 минут.

2. Мелко нарубить имбирь, перемешать с йогуртом и карамельным сиропом и отставить смесь.

3. Очистить ананас, разделить на 4 продольных части, удалить сердцевину. Очистить манго и аккуратно удалить косточку. Нарезать фрукты на небольшие куски и чередуя ананас и манго насадить на шампуры.

   

4. Взять 4 листа кулинарной бумаги SAGA формата А3. Вымыть лайм в горячей воде, натирать цедру до получения 2 чайных ложек. Разрезать лайм напополам, выжать сок из обеих половинок в миску. Вмешать в миску цедру и ром, с помощью кисти со всех сторон обмазать этой смесью подготовленный шашлык. Положить на каждый лист бумаги по 2 шашлыка, изготовить свободные лодочки SAGA и поместить их на противень.

   

5. Предварительно разогреть гриль, поместить противень на верхнюю решетку, готовить шашлык по 2-3 минуты с каждой стороны. Смешать сахарную пудру и крем-фреш, этой смесью сверху полить шашлыки. Сразу же подавать на стол с йогуртом и карамельным соусом.