Пончики восторг с шоколадным кремом

Ингредиенты:

для теста:

• масло сливочное 60 г
• дрожжи сухие 6 г
• яичный желток 3 шт.
• мука 2-2,5 стак.
• молоко (теплое) 1 стак.
• сахар 2 ст.л.
• ванильный экстракт 1 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.

для начинки:

• шоколад 150 г
• маршмеллоу 50 г
• масло растительное
• сахарная пудра

Как приготовить

1. Залить дрожжи 3/4 стакана теплого молока, насыпать 3/4 стакана муки, размешать, отставить минут на тридцать. Соединить оставшееся молоко, желтки, соль, сахар, ваниль, тесто, перемешать до однородности, досыпать 1/2 стакана муки, размешать. Положить масло, перемешивать, пока все масло не впитается.

2. Постепенно, перемешивая, досыпать оставшуюся муку, тесто должно начать отходить от стенок. Оно должно в результате получиться однородным, гладким, чуть-чуть липким, мягким и влажным. Накрыть пленкой, отправить в холодильник минимум на два часа. Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой, должен получиться пласт толщиной шесть миллиметров, вырезать круги при помощи стакана.

3. На середину круга положить по квадратику шоколада и по несколько кусочков маршмеллоу. Накрыть сверху кружочками, чуть-чуть прижать краешки, предварительно края можно намазать молоком, лучше липло тесто. При помощи того же стакана вырезать круги, чтобы защипнулись краешки. Оставить минут на 10-15.

4. Жарить пончики Восторг с шоколадным кремом в большом количестве горячего масла со всех сторон на среднем огне, пока они не станут золотистыми. Посыпать сахарной пудрой.