Рулет из пузанины в духовке

Очень вкусный ароматный и сытный рулет. Съел кусочек и наелся!

В моей семье часто готовили такого рода рулеты, ведь это всегда очень вкусно! Пузанина отличается от сала тем, что она более тугая и замечательно подходит для рулетов, и у нее очень мясной аромат, я бы сказала это что-то среднее между салом и мясом. Попробуйте - и вы не пожалеете!

Подборка рецептов:   простой рецепт рулетов,  рецепты в духовке,  быстрые закуски.

Рецепт рулета из пузанины в духовке

Фото рулета из пузанины в духовке

Готовим рулет из пузанины в духовке

  • Время приготовления: 14 ч
  • Порций: 20
  • Калорий: 615 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Подчеревок - 1.3 кг
  • Хмели-сунели - 0.5 ч.л.
  • Смесь перцев молотых - 0.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Чеснок - 6 зубч
  • Поваренная соль - 1.5 ч.л.

Как приготовить

  1. Необходимые ингредиенты, главный из которых, конечно, пузанина (по другому называют подчеревок, брюшина)

  2. Пузанину солим

    рулет из пузанины в духовке
  3. Посыпаем свежемолотым перцем, или перец горошком растолчем в ступке, ведь так будет намного ароматнее

    рулет из пузанины в духовке
  4. Посыпаем смесью перцев

    рулет из пузанины в духовке
  5. Затем хмели-сунели. На упаковке написан состав: фенугрек, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер, мята, лавровый лист, майоран, перец красный. Как видно, состав у этой приправы богатый и это сделает наш рулет очень ароматным!

    рулет из пузанины в духовке
  6. Опять же, вы можете положить другие любимые специи - в этом рецепте это не критично. Я привожу тот вариант, который нравится мне

    рулет из пузанины в духовке
  7. Пропускаем чеснок через пресс. А вот это обязательный ингредиент, без него в этом блюде никуда!

    рулет из пузанины в духовке
  8. Чеснока в этом рецепте требуется довольно много, но вы можете откорректировать количество по своему вкусу

    рулет из пузанины в духовке
  9. Теперь пузанину хорошо натираем специями со всех сторон

    рулет из пузанины в духовке
  10. Туго скручиваем в рулет и связываем нитью. Те, кто хоть раз работал с подчеревком знают, что он довольно тугой, поэтому, это наверное, самый сложный этап этого рецепта

    рулет из пузанины в духовке
  11. Перекладываем рулет в рукав для запекания и ставим в холодильник на ночь мариноваться

    рулет из пузанины в духовке
  12. На следующий день рулет достаем, рукав прокалываем в нескольких местах зубочисткой, чтобы при запекании выходил воздух рукав не разорвало

    рулет из пузанины в духовке
  13. Ставим в духовку при 180 градусах на 1 час и 30 минут

    рулет из пузанины в духовке
  14. Через указанное время рулет достаем и ждем, пока остынет

    рулет из пузанины в духовке
  15. Остывший рулет достаем из рукава

    рулет из пузанины в духовке
  16. Теперь его лучше переложить в пакет и поставить в холодильник на несколько часов, так он станет вкуснее и его легче будет нарезать

    рулет из пузанины в духовке
  17. Достаем рулет из холодильника, освобождаем от ниток и нарезаем. Очень вкусно с первыми блюдами, а также с картошкой. Для лучшего пищеварения его лучше есть вприкуску с горчицей или хреном

    рулет из пузанины в духовке
  18. Приятного аппетита!

    рулет из пузанины в духовке

Видео

Комментарии

4.3 / 5
alonended
alonended

Столько нового узнала про рулет!
Спасибо!!

Полулих Аня
Полулих Аня

Vera85, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

Свиргун Ксюша
Свиргун Ксюша

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

dariya88
dariya88

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Мешко Янчик
Мешко Янчик

Кто-нибудь готовил http://cookingat.ru/zakuski/rulety/rulet-v-dukhovke по этому рецепту? понравилось?

Женя Черевко
Женя Черевко

Впервые в жизни замахнулась на рулет, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

polina98
polina98

Это очень - очень вкусный рецепт!

saibel_89
saibel_89

Скорее бы попробовать)

valentina
valentina

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Анюта Арсеньева
Анюта Арсеньева

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

kurdina_92
kurdina_92

Я давненько поглядываю на рулета — очень аппетитно!
Буду готовить!

vesna_73
vesna_73

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт рулета!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Коллекция похожих рецептов