Армянский омлет

Ингредиенты:

• тыква - 150 ст.л.
• шпинат свежий - 30 г
• бастурма - 6 шт.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 100 мл
• йогурт натуральный - 50 мл
• тимьян - 1 ч.л.
• лук зеленый - 3 шт.
• кинза - 1 пучок
• тархун - 1 пучок
• специи - 1

Как приготовить

1. Тыкву очистить, порезать кубиками среднего размера. Тыкву выложить на сковороду и залить кипяченной водой и дать тыкве тушиться на среднем огне до того, как она станет мягкая. Но чтобы она не была в кашу, а сохранила свою форму.

2. Яйца взбить с молоком и йогуртом, посолить и поперчить по вкусу. Нарезать зелень.

3. Тыкву приправить горчицей, тимьяном и розмарином. Перемешать. Далее выложить на сковороду шпинат и вылить жидкие ингридиенты.

4. Как только яйцо схватилось, нужно все ингридиенты перемешать. Самое важное чтобы все продукты между собой пермешались. Повторить с перерывом в полминуты еще несколько раз.

5. Омлет выложить на тарелку горочкой, сверху украсить обильно зеленью, по краю выложить бастурму, которая придаст некую нотку пикантности. Если желаете, то бастурму можно положить в сковороду вместе с остальными ингридиентами. Приятного аппетита.