Омлет

От: tanya78

16 отзывов

Видео

Подборка рецептов: простой рецепт омлета, закуска из яиц, классические рецепты, легкие закуски.

Фото омлета

Готовим омлет

Время приготовления: 15 мин
Время подготовки: 5 мин
Порций: 2
Калорий: 175 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Омлет Пуляр готовят по авторскому рецепту матушки Пуляр. В качестве ингредиентов понадобятся яйца и молоко.

Ингредиенты:

Молоко 30 г
яйца 4 шт.

Как приготовить

Белки отделите от желтков.
Желтки взбейте с молоком и щепоткой соли. Не переусердствуйте со взбиванием, взбивайте не больше 5 мин
Сковородку смажьте сливочным маслом и разогрейте на среднем огне.
Вылейте желтки и равномерно распределите их.
Взбейте белки со щепоткой соли до образования густой пены.
После того, как желтки подпеклись, добавьте белковую массу.
Готовьте с открытой крышкой 7-10 мин
Белки отделите от желтков. Миску для взбивания протрите уксусом с солью.
Взбивайте белки до образования густой пены, добавьте холодную воду и не выключайте миксер еще 5 мин
Осторожно в белковую массу влейте желтки.
На разогретую сковородку добавьте сливочное масло и яичную смесь. Разровняйте все ножом и жарьте, пока низ подрумянится. Чтобы омлет не прилип, сковородку иногда передвигайте с места на место.
Разогрейте духовку до 230 С. Сковородку снимите с огня и немедленно поставьте в духовку на 2 мин

Видео

Tanya78, омлет делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

idene

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!