Карпаччо из тыквы романтика

Ингредиенты:

• тыква - 200 ст.л.
• пармезан - 4 ст.л.
• паста - 2 ч.л.
• сахар - по вкусу
• кунжут - по вкусу
• кунжутное масло - 2 ст.л.
• орех мускатный - 1 ч.л.
• карри - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Приготовить заправку: смешать масло с о свежемолотым карри и шафраном, натереть мускатный орех. Все перемешать и немного нагреть (можно в микроволновой печи) дать настояться минут 5.

2. Тыкву очистить, нарезать на тонкие слайсы смазать с двух сторон заправкой при помощи кисточки и разложить на противень, устеленный бумагой для выпечки присыпать сахаром. Запекать при температуре 180-200 градусов - 5 минут.

   

3. Сыр Пармезан (обязательно высокой выдержки) натереть.

   

4. Для подачи разложить ломтики тыквы веером в центр сервировочной тарелки, по краям распределить сыр и пасту из оливок, сбрызнуть бальзамическим кремом и настоявшимся кунжутным маслом, посолить и украсить орехами и кунжутом. Блюдо готово! Счастья и любви ВАМ.