Яблочное варенье с миндалем

Ингредиенты:

• яблоки 2 кг
• сахар 2 кг
• миндаль жареный 100 г
• имбирь свежий 2 г
• цедра лимона 2 шт

Как приготовить

1. Яблоки помыть и удалить сердцевину.

2. Нарезать дольками, толщиной 0,5 см. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.

   

3. Положить яблоки и имбирь в кастрюлю, засыпая сахаром каждый слой, и отставить на 6-8 ч.

   

4. Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин Снять с огня и отставить еще на 10-12 ч. Я оставляю на ночь и утром доделываю.

   

5. Миндаль порубить, а можно измельчить блендером.

   

6. Варенье снова довести до кипения и варить 15-20 мин За 5 мин до готовности положить лимонную цедру.

   

7. Миндаль добавить в горячее варенье, перемешать, разложить в стерилизованные банки и сразу же закрыть крышками. Аромат от варенья просто потрясающий!