Варенье из лимона

Ингредиенты:

• Лимон 3 шт.
• Мандарин 3 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Сахар 1150 г
• Вода 225 мл

Как приготовить

1. Чтобы оттенок приготовленного лимонного блюда был насыщенным, в него можно добавить апельсины и/или мандарины.

2. На фото такое варенье из лимонов поражает богатым янтарным цветом.

3. Перед тем как готовить варенье вымытые лимоны в течение четверти часа обдают кипятком (бланшируют), а затем вымачивают в холодной воде двое суток.

4. Также поступают с другими цитрусовыми.

5. Чтобы у апельсинов и мандаринов исчезла горечь, им достаточно полежать в холодной воде не более 9 часов.

6. Для приготовления варенья надо взять:

7. Способ приготовления.

8. Подготовленные фрукты режут полукольцами и складывают в одну емкость.

9. Косточки извлекают.

10. Затем цитрусовые заливают горячим сиропом, приготовленным из сахара и воды.

11. Далее фрукты отставляют на 3 часа.

12. Когда масса настоится, ее проваривают 12 минут.

13. Потом дают остыть в течение 2-х часов.

14. В дальнейшем процедуру с нагреванием и остыванием повторяют дважды.

15. В конце варенье раскладывают по стерильным банкам и закатывают.

16. Хранить блюдо можно и под капроновой крышкой, но только в холодильнике.

17. Рецепт живого варенья из лимонов

18. При варке такой ценный витамин С частично разрушается, поэтому больше всего полезных веществ будет в том продукте, который не поддавался термической обработке.

19. В случае с живым вареньем вместо сахара используют мед.

20. Чтобы блюдо в дальнейшем не забродило, его перекладывают в стерильную банку, закрывают крышкой и хранят в холодильнике.

21. Ингредиенты, необходимые для приготовления 250 г варенья:

22. Способ приготовления.

23. Лимон тщательно моют, кладут в миску и заливают кипятком, чтобы ушла горечь.

24. Снимают кожуру у тыквы, очищают имбирь.

25. И мякоть ягоды, и корень нарезают маленькими кубиками.

26. Вынимают из воды лимон и, не удаляя цедру, режут его кусочками.

27. Косточки из фрукта извлекают.

28. Все компоненты складывают в одну посуду, заливают медом и измельчают блендером.

29. Варенье готово! Приятного аппетита.

30. Читайте