Варенье из черной смородины

От: lyuda72

Варенье из черной смородины - любимое во многих семьях. Хранится оно хорошо, да и варить его несложно, хотя рецептов существует множество. Мы предлагаем два способа варки черной смородины.

Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт варенья, простое варенье, варенье из смородины.

Фото варенья из черной смородины

Готовим варенье из черной смородины

Время приготовления: 1 ч 50 мин
Время подготовки: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 234 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

1,4 кг черной смородины
700 г сахара
100-150 мл воды

Как приготовить

Перебираем ягоды, удаляем плодоножки.
Кладем смородину в таз с водой, моем, перекладываем в сито.
Когда стечет вода и ягоды слегка обсохнут, 400 г смородины кладем в кастрюлю, разминаем деревянной ложкой или лопаткой, добавляем воду и даем закипеть.
Сито застилаем чистой матерчатой салфеткой или сложенной в 4-6 слоев марлей, переливаем массу из кастрюли. Подождем, пока не стечет весь сок. Отжимать его не надо, разве что в конце чуть прижать ягоды.
В таз или широкую кастрюлю выкладываем оставшиеся ягоды, добавляем стекший сок и сахар, аккуратно перемешиваем и накрываем крышкой. Нагреваем до 80-85, не доводя до кипения. Ложкой не перемешиваем.
Встряхиваем кастрюлю, чтобы смородина ровнее покрывалась соком, и продолжаем подогревать на слабом огне еще 5 минут.
Увидев, что все ягоды покрылись соком, выключаем огонь и раскладываем варенье в стерилизованные и подогретые (в воде или духовке) банки - до самых краев горлышка. Сразу укупориваем банки, переворачиваем и не трогаем до полного остывания.
Смородину готовим так же: перебираем, моем, обсушиваем.
Смешиваем сахар и воду, доводим до кипения. Опускаем ягоды, после закипания снижаем огонь и варим 5 минут. Раскладываем в банки доверху, укупориваем, переворачиваем - вот и все.

Lyuda72, варенье из черной смородины делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

anna73

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
варенье из черной смородины — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lyuda72)))))

atolilol

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

gilmanshina_84

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала варенье из черной смородины первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Четверухина Аня

Спасибо:D
Будем пробовать!

vita85

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

alofi

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

arisha

А я готовлю варенье из черной смородины в первый раз.