Сметанник классический

Ингредиенты:

Крем сметанный:

• Сметана густая (жирностью не меньше 30%) - 400 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Ванилин - 1 г

Как приготовить

1. Пирогов под названием Сметанник существует великое множество. Сейчас в этот пирог добавляют различные сухофрукты, мак или шоколад, и каждый раз можно получить новый замечательный вкус.

2. Классический рецепт Сметанника изначально - деревенский. Хозяйки готовили густое тесто из остатков сметаны, дабы сохранить продукт, затем жарили на сковороде коржи и промазывали их сметаной. Современный Сметанник готовится на бисквитном тесте с добавлением сметаны. Пирог по желанию можно разрезать на два коржа и промазать сметанным кремом.

3. Для приготовления классического Сметанника подготовить продукты по списку.

4. Разбить в миску яйца, добавить сахар и хорошо взбить.

   

5. Затем добавить сметану, соду и щепотку соли. Снова размешать смесь венчиком.

   

6. Просеять муку с ванилином и перемешать тесто ложкой.

   

7. По консистенции тесто будет похоже на сметану средней густоты.

   

8. Разъемную форму застелить пергаментом, вылить тесто.

   

9. Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать Сметанник 30-35 минут, до сухой лучины. На этом этапе Сметанник можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

   

10. Я разрезала Сметанник на два коржа, промазала сметанным кремом.

    

11. А затем уже посыпала сахарной пудрой.

    

12. Сметанник лучше убрать в холодильник и дать ему время на пропитку. Мне пришлось разрезать его сразу, едва семья дождалась окончания фотосессии. Вкуснейший классический Сметанник готов!

    

13. Приятного аппетита!