Сливочно-шоколадный торт с клубничной пропиткой

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 1,5 стак.
• Яйцо куриное 8 шт.
• Сахарная пудра 3 стак.
• Сливочное масло 200 г
• Какао-порошок 2 столовые ложки
• Сливочный сыр 500 г
• Клубничный сироп 100 мл
• Клубничный джем 100 г
• Вода 100 мл
• Коньяк 30 мл
• Черная смородина 50 г
• Кондитерские украшения 20 г
• Гашеная сода 2 ч.л.

Как приготовить

1. Яйца тщательно взбить миксером (не отделяя белки от желтков) со стаканом сахарной пудры

2. Поэтапно вмешать туда муку и гашеную соду (или разрыхлитель)

3. 150 г масла растопить и добавить в полученную смесь, еще раз все взбить миксером

4. Разделить тесто на 2 примерно равные части, в большую добавить 2 столовые ложки какао

5. Выложить тесто в 2 формы диаметром около 20 см, покрытые бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 (но нужно смотреть по состоянию, все очень индивидуально, смотря какая духовка и какой толщины получаются коржи). Чтобы проверить готов корж или нет, надо проткнуть его зубочисткой и если на ней остаются крошки, то корж внутри еще сырой

6. Пока коржи пекутся, в это время можно сделать крем - смешать сливочный сыр и 50 г размягченного (не растопленного) масла и очень тщательно взбить миксером. Поэтапно добавить в полученную смесь 2 или 1,5 (если предпочитаете не очень сладкий крем) стакана сахарной пудры и взбивать до воздушного состояния

7. Достать коржи, остудить их

8. В это время смешать сироп с водой и коньяком

9. Когда коржи немного остынут, вынуть их из формы и с помощью чайной ложки, пропитать их сверху смесью сиропа, воды и коньяка. Для лучшего эффекта можно в некоторых местах аккуратно проткнуть бисквит зубочисткой. Полностью всю смесь использовать не стоит, дабы коржи не сильно размякли

10. Больший по размеру корж смазать сверху клубничным джемом, а поверх джема смазать кремом. Положить сверху второй корж

11. Обмазать оставшимся кремом весь торт. Сверху украсить его ягодами и декоративной кондитерской посыпкой

12. Наслаждаться собственным кулинарно-эстетическим шедевром ;-)