Венское тесто для пасхи

От: alekseevich_75

Многие слышали об особом рецепте приготовления теста для куличей. В народе его называют венским. После небольших поисков, мне удалось найти рецепт и испробовать его.

Подборка рецептов: рецепт австрийской кухни, простой рецепт теста, праздничные рецепты, классические рецепты.

Фото венского теста для пасхи

Готовим венское тесто для пасхи

Время приготовления: 240 мин
Порций: 6
Калорий: 2969 ккал
Кухня: Австрийская
Рецепт: Простой
Повод: На праздничный стол, Пасха

Знаменитое венское тесто для пасхи с нашим рецептом совсем несложно приготовить. С вечера растворите в теплом молоке дрожжи с сахаром. А утром добавьте в опару соль, растопленный маргарин, желтки, предварительно замоченный изюм, ваниль, муку и цедру апельсина. Замесите тесто и оставьте его на 3 часа. Через 3 часа добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте. Тесто готово. Остается разложить его по формам и выпечь пасхальные куличи. Обычно на это уходит около получаса, в зависимости от размера форм. Выпекайте при 200 градусах. Не забудьте готовые куличи украсить глазурью. С праздником! Христос воскрес!

Ингредиенты:

Дрожжи — 50 г
Маргарин — 250 г
Изюм — 100 г
Ваниль — 5 г
Цедра апельсина — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 стак.
Мука — 3,5 стак.
Молоко — 0,5 л
Яйца — 4 шт.

Как приготовить

Приготовление теста начните с вечера. Дрожжи смешайте с сахаром и растворите их в теплом молоке. Оставьте на ночь, а утром добавьте соль и перемешайте.
Добавьте в опару растопленный маргарин, желтки, предварительно замоченный изюм, ваниль, муку и цедру апельсина.
Замесите тесто и оставьте подходить в течение трех часов.
По истечению этого времени добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте. Тесто готово. Остается разложить его по формам и выпечь пасхальные куличи. Обычно на это уходит около получаса, в зависимости от размера форм. Выпекайте при 200 градусах. Не забудьте готовые куличи украсить глазурью.

Видео

Очень люблю венское тесто для пасхи, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

venchakova_73

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Анна Сатульская

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления теста без дрожжей. Наверно я надолго у Вас.

ofutol

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Сеченская Люда

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

omimatadr

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Евгения Грушицкая

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

galka

Это не венское тесто для пасхи, это просто бомба!!!
Я готовила венское тесто для пасхи на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне венское тесто для пасхи даже гости заказывают!!

Сеченская Люда

Попробовали сегодня венское тесто для пасхи, просто класс!!!

ojareders

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

popov_76

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

coreriste

Очень очень вкусно!
Делала венское тесто для пасхи накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

redatesi

И как у тебя все получается???

Сайбель Рая

Alekseevich_75, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Шилкина Зинка

Alekseevich_75 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Зоя Самофалова

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Маша Барби

Очень круто получилось!

ursersic1990

Привет!
Я не ем венское тесто для пасхи!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.