Это тесто приготовить легче и быстрее, чем традиционное на молоке, так что для начинающего кулинара испечь пирожки не составит труда.
Подборка рецептов: простой рецепт теста, простые рецепты, тесто для пирожков.
Недавно мне захотелось поэкспериментировать с новым тестом для пирожков. Традиционно я делаю пироги и пирожки на тесте с молоком, яйцами и сливочным маслом по этому рецепту. Я очень люблю выпечку на этом тесте, однако захотелось чего-то новенького, но в то же время побыстрее и попроще. А так как у меня в закладках давно пылился рецепт кефирного теста для пирожков, я решила, что настало время его испробовать. Можно сказать, что это почти постный рецепт, ну, за исключением, конечно, кефира. В нем нет яиц, нет сливочного масла, вместо которого используется растительное.
Пирожки их этого теста я делала двух видов: с маком и с луком и яйцом. Тесто для пирожков на кефире без яиц не сложное, так что любой новичок с ним справится. Итак, подготовим продукты по списку.
Наливаем в миску растительное масло и кефир комнатной температуры.
Немного размешаем и добавим сюда же свежие дрожжи, нужное количество которых обязательно отмеряем с помощью весов. Также добавляем сюда сахар и размешиваем все ложкой, чтобы дрожжи растворились в масляно-кефирной массе.
Оставим эту смесь на 10 минут, за это время она поднимется и запузырится.
Выливаем эту массу в миску большего размера, в которой удобнее будет замешивать тесто, и всыпаем в нее просеянную муку и соль. Сначала лучше всыпать две трети от общей массы муки, размешать, а потом всыпать остальную. Муку также отмеряем с помощью весов, а если у вас весов нет, то имейте ввиду, что в стакан объемом 250 мл входит только 130-140 граммов муки.
Для удобства замеса это можно делать на столе, а потом вернуть замешенное тесто в миску для расстойки. Тесто должно получиться гладким, мягким и не чересчур плотным. Накроем его и оставим на 40 минут.
За это время тесто на кефире должно хорошо увеличиться в размере.
После его можно выложить на стол или доску, присыпанную мукой, и обмять. Оно очень податливое, с ним комфортно работать и оно не липнет к рукам.
Для удобства я разделила тесто пополам, из каждой половины делаем 8-10 пирожков с любой начинкой. Я одну партию делала с маком, а другую - с яйцом и зеленым луком, формировала пирожки в виде треугольников. Вот такие вышли пирожочки.
Пирожки из теста на кефире без яиц не потребуют от вас много времени и умений, а результат обязательно придется по вкусу.
Комментарии
Попробовала приготовить тесто для пирожков на кефире без яиц.
Супер!!!
Спасибо martakova_73!
Вы профи!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт быстрого теста для пирожков без дрожжей.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо за тесто для пирожков на кефире без яиц и красивое оформление!
Сделала тесто для пирожков на кефире без яиц, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Martakova_73, отличный рецепт теста для пирожков на кефире без яиц, все ингредиенты любимые.
Готовила тесто для пирожков на кефире без яиц точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Изумительно вкусно…
Хороший сайт, зайду еще.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Очень аппетитно!
Забрала рецептик теста для пирожков на кефире без яиц в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт теста для пирожков на кефире без яиц!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо огромное за рецепт! тесто для пирожков на кефире без яиц супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!