Тесто для настоящей итальянской пиццы

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 7 стак.
• Соль — 1 ст.л.
• Сухие дрожжи — 30-50 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Оливковое масло первого отжима — 4 ст.л.
• Теплая вода — 2,5 стак.

Как приготовить

1. Просеиваем муку на чистую рабочую поверхность и делаем небольшое углубление посередине. В отдельном стакане смешиваем дрожжи, сахар и оливковое масло с водой. Оставляем смесь на несколько минут.

2. Следом заливаем смесь в муку и начинаем замешивать тесто от краем к центру. Месим до тех пор, пока тесто не станет упругим и эластичным.

3. Формируем из теста шар и убираем в миску, присыпанную мукой. Накрываем пленкой и убираем в тепло на один час. За это время тесто увеличится в размере вдвое.

4. Спустя час перекладываем тесто на поверхность, присыпанную мукой и вымешиваем его. Это делается для того, чтобы избавиться от кислорода. Тесто готово! Его можно убрать в холодильник либо использовать сразу, раскатав в пласт и наполнив начинкой по выбору.