Базовое тесто для пиццы

От: Дергачёва Маша

Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, идеально подходит для выпечки пиццы, фокаччи и питы. Оно может стать основой для приготовления пирожков, булочек или других хлебобулочных изделий.

Подборка рецептов: простой рецепт теста, красивые рецепты, тесто для пиццы.

Фото базового теста для пиццы

Готовим базовое тесто для пиццы

Время приготовления: 90 мин
Порций: 9
Калорий: 383 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное в приготовлении дрожжевого теста дать ему несколько раз подойти, но при этом нужно аккуратно его сложить, чтобы оно не стало менее воздушным и мягким. Также обратите внимание, что такое тесто после замешивания должно слегка липнуть рукам и одновременно быть довольно эластичным, это достигается за счет постепенного добавления муки. Вы можете добавить в тесто оливковое или другое растительное масло, от этого вкусовые качества выпечки не станут хуже. Из такого теста можно приготовить не только пиццу, но и багеты, булочки и пирожки. Ниже вы узнаете, как приготовить базовое тесто для пиццы.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 640 г
Соль — 10 г
Дрожжи прессованные — 15 г
Вода (28-30°С) — 400 г
Сахар/мед — 15 г
Растительное масло — 50 г

Как приготовить

В теплую воду добавьте сахар, раскрошите прессованные дрожжи и размешайте до полного их растворения. Добавьте просеянную муку, отложите 1/6 часть.
2. Замесите эластичное и слегка липнущее к рукам тесто. Добавьте соль и растительное масло, вымесите тесто в течение 10 минут. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
3. На обильно посыпанной мукой поверхности растяните тесто в прямоугольник, сложите его втрое, затем снова втрое. Накройте тесто миской и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
4. Затем повторите процедуру складывания. Готовое тесто можно хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Видео

Дергачёва, базовое тесто для пиццы делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

kalienko_97

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю базовое тесто для пиццы!!!
Еще раз спасибо!!!

estoutesi

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

gomonova_78

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Гижевская Галя

А я думала разбираюсь в приготовлении базового теста для пиццы:D:D, а здесь такое:)

muraveinik_77

Я делала базовое тесто для пиццы по рецепту Дергачёва, мне понравилось.
Даже брату, который базовое тесто для пиццы не любит,понравилось!

Ляля Забияка

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать базовое тесто для пиццы, но вышло вкусно!