Эчпочмак — пирожки по-татарски

От: erdic

Эчпочмак - это татарское национальное блюдо, в переводе оно означает треугольник.

Подборка рецептов:   рецепт татарской кухни,   простой рецепт пирожков,  легкие рецепты.

Рецепт эчпочмака — пирожков по-татарски

Фото эчпочмака — пирожков по-татарски

Готовим эчпочмак — пирожки по-татарски

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 244 ккал
  • Кухня: Татарская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • баранина 500 г
  • лук белый 2 шт.
  • масло сливочное 150 г
  • картофель 500 г
  • соль 3 ч.л.
  • чёрный молотый перец 1 ч.л.
  • мука 4 стак.
  • яйцо 1 шт.
  • вода 1 стак.
  • сметана 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Готовим начинку для эчпочмака. Для этого картофель очистить, помыть, порезать мелким кубиком и сразу положить в холодную воду, чтобы он не потемнел. Лук очень мелко порезать

  2. Мясо перекрутить через мясорубку. Смешиваем вместе мясо, картофель, лук, соль и перец

    эчпочмак — пирожки по-татарски
  3. Готовим песочное тесто. Для этого смешиваем все необходимые ингредиенты в тесто.

    эчпочмак — пирожки по-татарски
  4. Тесто разделить на 10 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром примерно 15-17 см.

    эчпочмак — пирожки по-татарски
  5. Выкладывать начинку по очереди на тесто, сверху выложить 10г. сливочного масла

    эчпочмак — пирожки по-татарски
  6. Края теста приподнять с трех сторон в форме треугольника и защипывать

    эчпочмак — пирожки по-татарски
  7. Пирожки выложить на смазанную маслом противень или пергаментную бумагу, верх смазать желтком, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов до готовности (50 минут)

    эчпочмак — пирожки по-татарски
  8. Готовые эчпочмаки смазать сливочным маслом

    эчпочмак — пирожки по-татарски

Комментарии

4.8 / 5
Галка Блиндус
Галка Блиндус

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Люля Дробицкая
Люля Дробицкая

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Ольга Тобола
Ольга Тобола

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное erdic за прекрасный рецепт!

Вика Майорская
Вика Майорская

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

tasha87
tasha87

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

idesoun
idesoun

Сегодня приготовила пирожки по-татарски,очень вкусно!
erdic ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

itese
itese

Erdic, спасибо большое, за вкусный превкусный эчпочмак!!!

Коконина Анастасия
Коконина Анастасия

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне эчпочмак с говяжьим фаршем по-татарски. Должно получиться вкусно!!!

elaldor
elaldor

Шикарный рецепт пирожков по-татарски!
Приготовила мужу на день варенья!

tolstykh_96
tolstykh_96

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пирожков по-татарски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

irisha99
irisha99

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать эчпочмак, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

zina86
zina86

Огромное Вам спасибо!!!
эчпочмак — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

oristathe
oristathe

Erdic, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

krechina_83
krechina_83

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

talantova_98
talantova_98

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Коллекция похожих рецептов