Вкусные пирожки бомбочки с помидорами и брынзой

Ингредиенты:

для начинки:

• брынза/творог 200 г
• помидоры 5 шт.
• чеснок 2 зубчика
• зелень
• соль

Как приготовить

1. Нарезать кружками довольно крупные спелые помидоры, кожицу можно заранее снять, если ошпарить плоды кипятком. Размять брынзу с помощью вилки, если для приготовления начинки используется творог, то его нужно посолить по вкусу. Добавить любую порезанную зелень.

2. В кипящей воде перемешать сахарный песок, соль, влить растительное масло, всыпать пшеничную муку. Замесить мягкое тесто, дать постоять для набухания клейковины в течение получаса. Тесто разделить пополам, половину массы раскатать в большую, тонкую, лепешку.

3. Выложить на тесто помидоры, на расстоянии друг от друга в три сантиметра. Сверху каждого кружка - сырная начинка, накрыть пирог второй лепешкой того же диаметра. Стаканом вырезать пирожки, ориентируясь на контуры кружков помидоров. Делать это нужно аккуратно, чтобы края пирожков хорошо склеились.

4. Жарить пирожки Бомбочки в большом количестве растительного масла, на раскаленной сковороде, с двух сторон, до готовности и румяной корочки.