Фруктово-ягодный пирог

Ингредиенты:

• сливы - 200 г
• масло сливочное - 100 г
• пшеничная мука - 250 г
• яблоки - 2 шт.
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• сахар коричневый - 120 г
• яйца куриные - 1 шт.
• крахмал - 1 ст.л.
• лимоны - ½ шт.
• соль - 1 щепотка
• корица молотая - 1 ч.л.
• сахар - 100 г
• миндальные лепестки - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Просеять муку, масло натереть на крупной терке, добавить 100 г сахара, соль, корицу и разрыхлитель. Перемешать до образования равномерной крошки.

2. Немного крошки отложить для посыпки верха пирога, но можно и не посыпать крошкой, а использовать миндальные лепестки, например. В тесто добавить яйцо. Перемешать до однородности.

   

3. Раскатать тесто по размеру формы с учетом бортиков. Я раскатала сразу на вырезанном пергаменте.

   

4. Перенести тесто в форму, выровнять бортики и выпекать в разогретой духовке 15-20 мин при 180 г Да, не забудьте на дно положить лист пергамента и насыпать горох!

   

5. Сливы разрезать пополам (у меня были замороженные, разморозить). Яблоки почистить и нарезать дольками. Перемешать с соком лимона, сахаром и крахмалом.

   

6. Начинку выложить на готовый корж, сверху посыпать мучной крошкой. Выпекать 30-40 мин при 180 г

   

7. Если используете миндальные лепестки, то посыпайте ими пирог за 5 мин до окончания выпечки.

   

8. Готовый пирог достать из духовки и полностью остудить.