Маффины с овсянкой и яблоками

Ингредиенты:

• яйца куриные 2 шт.
• мука (просеянная) 150 г
• овсяные хлопья 1 стак.
• молоко коровье (комнатной температуры) 150 мл
• масло сливочное (или маргарин) 100 г
• яблоки (кисло-сладкие) 2 шт.
• ванильный сахар 1 пакетик
• разрыхлитель 1 ч.л.
• цедра апельсина (по желанию) по вкусу

Как приготовить

1. Взбить масло, молоко и яйца. Отдельно в миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Сухую смесь добавить в яично-молочную и перемешать. Яблоки очистить от кожуры, удалить семена и порезать мелкими кубиками. Яблоки и цедру добавить в тесто, перемешать.

2. Разогреть духовку до 180 С. Формочки для маффинов (если не силиконовые) смазать маслом и немного посыпать манкой. Силиконовые ничем смазывать и посыпать не нужно. Выложить тесто в формочки (выкладывать тесто можно почти до краев - эти маффины сильно не поднимутся). Выпекать 25-30 минут.

3. Извлечь из формочек остывшими и по желанию посыпать сахарной пудрой.