От: Ксения П
Мягкие, нежные, воздушные маффины с ароматной и кисловатой начинкой, в облачке из взбитых белков.
Подборка рецептов: рецепт кухни фьюжн, простой рецепт маффинов, домашние маффины.
Взбить размягченное масло с сахаром в течение 5 минут. По одному добавить яйца и цедру. Каждый раз взбивая после добавления яйца.
Затем добавить соль, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
Далее добавить молоко, перемешать, лимонный сок, снова перемешать.
Разложить тесто по формочкам. Из этого количества теста получается 13 маффинов. Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 20-30 минут. До сухой спички. Остудить.
Для курда смешать все ингредиенты в ковшике и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Снять с огня и остудить.
У остывших маффинов срезать верхушку и с помощью ножа вырезать немного серединки, при этом не повредив края и дно.
Серединку маффина заполнить курдом и накрыть сверху срезанной верхушкой.
Для меренги: охлажденные белки взбить с солью, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. С помощью кондитерского мешка или ложки выложить меренгу на маффины. Поставить в заранее разогретую до 200 С духовку на 5-7 минут. Я запекала под грилем до легкого румянца.
Приятного аппетита!
Маффины
Рецепт маффинов в духовкеМаффины
Рецепт маффинов сырных
Комментарии
Замечательный рецепт, маффины с лимонным курдом и меренгой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала маффинов с лимонным курдом и меренгой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Ксения, маффины с лимонным курдом и меренгой - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Ксения, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Рецепт маффинов с повидлом.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Девочки, маффины с лимонным курдом и меренгой объедение.
Супер рецепт!
Ксения, большое спасибо!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!