Маффины со сливами

Ингредиенты:

• чернослив - 10 шт.
• кардамон - 1 щепотка
• паприка - 1 щепотка
• мука - 100 г
• ванильный экстракт - ½ ч.л.
• кукурузный крахмал - 50 г
• йогурт - 2 ст.л.
• корица - 1 щепотка
• оливковое масло Extra Virgin - 80 мл
• гвоздика молотая - 1 щепотка
• сахар - 150 г
• соль морская - 1 щепотка
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• грецкие орехи рубленые - ½ стак.
• яйца куриные крупные - 2 шт.

Как приготовить

1. Это все необходимые ингредиенты.

2. Смешиваем сухие ингредиенты и специи. Взбиваем яйца с сахаром и солью добела.

   

3. Объединяем сухую смесь с яичной, добавляем масло, йогурт, хорошо вымешиваем массу ложкой. Кто любит орешки, может добавить. Я их люблю в выпечке, поэтому не пожалела.

   

4. В формы для маффинов выложить тесто, заполняя наполовину. Сливы нарезать пластинами и выложить в тесто. Выпекать 20 минут в разогретой духовке при 175 градусах (ориентируйтесь по своей духовке).

   

5. Готовые маффины выложить на решетку, остудить. При желании можно смазать верхушку сливовым джемом. В моем случае, я посыпала просто сахарной пудрой.

   

6. Было очень поздно, форма для маффинов у меня на 6 порций, поэтому оставшееся тесто, я вылила в форму для кекса и приготовила большой "маффин".

   

7. Вот такие розочки получились для утреннего чая/кофе.

   

8. Приятного аппетита! Всех с Наступающими Новогодними праздниками!