Маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой

От: yurrorrou1998

Хотела бы предложить вам очень вкусные маффины с интересной помадкой с корицей. Рецепт этот я нашла у Делии Смит, творчество которой сейчас с интересом изучаю. Конечно, их хорошо готовить в сезон свежих абрикосов, но я думаю, что и с курагой тоже будет хорошо. Если она суховата, то ее можно предварительно замочить в кипятке. Маффины получаются нежные и ароматные, для любителей корицы самое то. Особенно помадка к ним хорошо подходит. Ее по желанию можно сделать поменьше или корицы поменьше взять. Буду рада, если и вы попробуете)

Подборка рецептов:   рецепт американской кухни,   простой рецепт маффинов,  домашние маффины.

Рецепт маффинов с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой

Фото маффинов с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой

Готовим маффинов с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой

  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 110 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • корица - 4 ч.л.
  • абрикосы - 220 г
  • сахарная пудра - 150 г
  • орехи пекан - 50 г
  • мука - 120 г
  • орехи пекан - 20 шт.
  • вода - 6 ч.л.
  • пшеничная мука цельнозерновая - 120 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • яйца куриные крупные - 2 шт.
  • сахар - 80 г
  • молоко - 220 мл
  • сливочное масло - 100 г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • корица - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Разогреваем духовку до 200 г Сливочное масло растапливаем и остужаем. Орехи пекан обжариваем на сухой сковороде и рубим средне (те 20шт, что рассчитаны для украшения, можно оставить целиком или тоже порубить, по вкусу).

  2. Абрикосы режем мелко.

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  3. Смешиваем оба вида муки, соль и разрыхлитель. Просеиваем.

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  4. Яйца взбиваем с сахаром (я его побольше добавила, около 110г).

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  5. Добавляем молоко, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Все еще немного взбиваем.

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  6. Затем в жидкую смесь просеиваем сухую. Как пишет Делия, это двойное просеивание очень важно, так как потом все перемешивается очень быстро. Все быстро перемешиваем ложкой (15 секунд, т. е. особо мешать не надо).

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  7. Добавляем абрикосы, орехи, корицу. И еще раз все быстро перемешиваем.

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  8. Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для маффинов (можно заполнять почти до краев). Получается 12-14 шт стандартного размера. Выпекаем в верхней части духовки 20 (для мини-маффинов) - 35 минут (для стандартных). Они должны хорошо подняться и стать коричневого цвета.

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  9. Перекладываем маффины на решетку и оставляем остывать.

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  10. Для помадки смешиваем сахарную пудру с 6 ч. л. воды и корицей. Покрываем ей остывшие маффины. Посыпаем орехами пекан.

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой
  11. Завариваем чай-кофе и дегустируем. Приятного аппетита

    маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой

Комментарии

4.3 / 5
encito1997
encito1997

Yurrorrou1998, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Евгения Майорская
Евгения Майорская

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Татьяна Забияка
Татьяна Забияка

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт маффинов с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой!!!

Игнатенко Ксюха
Игнатенко Ксюха

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Шамина Алиса
Шамина Алиса

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

Лиля Весна
Лиля Весна

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Джульетта Черевко
Джульетта Черевко

В выходные сделала яблочных маффинов с орехами по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

gilmanshina_84
gilmanshina_84

Спасибо!
Очень замечательный рецепт маффинов с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой.

Алена Матько
Алена Матько

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

idofui2004
idofui2004

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже маффины с абрикосами, орехами пекан и коричной помадкой получается здорово!

Галка Лепешкина
Галка Лепешкина

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Коллекция похожих рецептов